Dzisiaj Apple Saviour jest ważnym świętem narodowym Przemienienia Pańskiego. Czas zbiega się z pierwszymi zbiorami. W jakim dniu chrześcijanie obchodzą Zbawiciela Jabłkowego? Tradycyjnie data obchodów przypada na 19 sierpnia. Według popularnych wierzeń, od tego dnia natura zawróciła z lata na jesień. Jak obchodzono Zbawiciela Jabłka? Tradycje prawdziwe i przesądne zostaną opisane w artykule.
Historia wakacji
Święto Zbawiciela Jabłkowego było pierwotnie obchodzone w starożytnej Rosji i było poświęcone pogańskiemu słowiańskiemu bogu Spasowi. Oddawali cześć Bogu, ofiarowując dary, owoce ziemi. Słowianie wierzyli, że pierwsze owoce należy przekazać Matce Naturze, otrzymując w ten sposób błogosławieństwo na obfite zbiory. Aby to zrobić, owoce zostały rozdane sąsiadom, wrzucone do wody i ognia.
W zwyczaju pogańscy Słowianie obchodzili kilka uzdrowisk, których nazwy i czas obchodów wiązały się z dojrzewaniem różnych darów ziemi. Dzisiaj tradycyjnie celebruje się Spa z Miodem, Jabłkiem i Orzechami. Mają przypominać o największychnaturalną moc i wartości, którymi obdarza ludzi.
Inne nazwy
Święto ma wiele nazw. Nazywano go Świętem Pierwociny, Jesienią, Drugim Zbawicielem. Kościół chrześcijański nadał święcie imię oparte na motywach biblijnych – Zbawiciel na Górze. Wiąże się to ze wstąpieniem Chrystusa wraz z uczniami na świętą górę Tabor, gdzie według Biblii podczas modlitwy zmieniło się oblicze Jezusa, a szaty nabrały śnieżnobiałego koloru. A to stało się znakiem wielkiego przeznaczenia przyszłego Zbawiciela ludzkości. Kalendarz kościelny wyznaczał czas celebracji Zbawiciela na wielkie czyny syna Bożego. Samo pojęcie „zbawiciel”, które stało się odrębną definicją, ma ten sam rdzeń co słowo „zbawiciel”.
Tradycje i zwyczaje świąteczne
W czasie wakacji wierni ubierają się w najlepsze ubrania, najlepiej w jasnych kolorach, i przychodzą do kościołów na nabożeństwa poświęcone Jabłkowemu Zbawicielowi (zdjęcie z tej akcji można zobaczyć w artykule). W tym dniu sakrament spowiedzi i komunii odbywają się modlitwy świąteczne. Po obrzędach liturgicznych przyniesione owoce są konsekrowane. Korzenie tego zwyczaju sięgają czasów Starego Testamentu, kiedy do świątyni przynoszono winogrona i kłosy w celu błogosławieństwa.
Ze względu na rzadki wzrost winorośli na terenie Rosji, ludzie zastąpili winogrona jabłkami, których czas zbiorów zbiegł się z Jabłkowym Zbawicielem. Tak więc jabłka stały się uosobieniem święta.
Tradycyjnie uważa się, że jedzenie jabłek staje się możliwe dopiero poobrzęd ich konsekracji sprawowany przez pastora kościoła.
Przodkowie pobożnie wierzyli, że martwe dzieci będą leczone w innym świecie dojrzałymi pachnącymi jabłkami. Rodzice zmarłych dzieci zanosili jabłka na groby potomstwa, które zmarło w niemowlęctwie. Zgodnie ze współczesnymi tradycjami, zapalone jabłka upamiętniają krewnych i przyjaciół, którzy nie są już na ziemi.
Kiedyś było przekonanie, że aby pobłogosławić żniwa, konieczne jest zaproszenie pastora kościoła bezpośrednio na pole.
W święta nie wolno było wykonywać prac domowych. Szycie, robienie na drutach, sprzątanie nie powinno. Dozwolone było tylko gotowanie, a także prace przy zbiorze dojrzałych zbóż z pól.
Jasny, świąteczny dzień Zbawiciela był szeroko obchodzony uroczyście, pożegnali się z latem i spotkali jesień. W zwyczaju urządzano jarmarki. Na nich sprzedawano w całych wozach dojrzałe jabłka, podczas gdy zwyczajowo licytowano. Uważano, że jeśli jabłek jest dużo, trzeba jak najwięcej rozdać potrzebującym. A im więcej okazuje się hojności, tym więcej szczęścia i bogactwa obiecuje los. A tych, którzy zapomnieli o takim zwyczaju, nasi przodkowie uważali za złych, chciwych i podstępnych.
Znaki i przesądy
Nasi przodkowie mieli wiele znaków i przesądów związanych z nadejściem Zbawiciela, a niektóre z nich przetrwały do dziś. Dbałość o znaki, podążanie za nimi pozwoliło nie tylko przewidzieć pogodę w nadchodzącym roku, ale także zapobiec ewentualnym trudnościom w życiu codziennym i rodzinnym. Znaki stały się echem wieloletnich obserwacji związku zjawisk naturalnych z zachowaniem ludzi ze zdarzeniami,miało miejsce w święto państwowe.
Pogoda i żniwa
Wierzono, że wraz z nadejściem Apple Spa pogoda się zmieniła, zmieniła się. Pogoda tego dnia decydowała o tym, jaka będzie zima. Deszcz, który padał tego dnia, zapowiadał się mokry i zimny przez zimowe miesiące. A jasna, ciepła pogoda oznaczała śnieżną zimę, bez silnych mrozów.
Po Przemienieniu Pańskim pogoda zmieni się dramatycznie - noce staną się zauważalnie zimniejsze i dłuższe. Teraz rozumiemy, że takie zmiany pogody związane są właśnie ze zmianą pory roku. Ale naszym przodkom wygodniej było żyć zgodnie z ustalonymi znakami.
Pożółkłe liście na drzewach oznaczały, że wkrótce musieliśmy poczekać na mroźną pogodę.
Szpaki siedzące licznie na gałęziach drzew obiecały, że styczeń będzie trudny.
Zachowanie się pszczół w tym dniu decydowało o tym, jak będzie wyglądać nadchodząca jesień. Odrobina drobnego deszczu i pszczoły gromadzące się w roju świadczyły o wilgotnej i przesiąkniętej deszczem jesieni.
Próbowano usunąć wszystkie ziarna z pól przed datą Zbawiciela. Wierzono, że pierwszy deszcz, który spadł, może zniszczyć cały plon. Znak jest bezpośrednio związany z nadejściem pory deszczowej.
Przesądy o pierwszym zjedzonym jabłku
Starożytne wierzenia ludowe mówiły, że po pierwszym jabłku zjedzonym w dniu Zbawiciela można określić, co przyniesie następny rok, jak będzie. Kwaśny smak owocu zapowiadał przyszłe smutki i nieszczęścia, a słodki zapowiadał wiele radosnych i błogosławionych wydarzeń. Gdyby jabłko było kwaśnesłodki smak - rodzina będzie spokojna i w porządku.
Dla niezamężnych dziewcząt pierwsze zjedzone jabłko było symbolem spełnienia upragnionych pragnień. I pomyśleli o miłym, troskliwym panu młodym, szczęśliwym małżeństwie i zdrowych dzieciach. I wierzono, że życzenie się spełni, jeśli dusza będzie jasna, a prośba pochodzi z głębi serca.
Przesądy dotyczące spełnienia życzeń
Młode dziewczyny prosiły kwitnące jabłonie, aby nadały im piękno i czułość, utkały wieńce z kłosów i dzikich kwiatów, dodając im liście z jabłoni.
Istnieło powszechne przekonanie, że w dniu uroczystości nie należy odpędzać owadów, nie mówiąc już o zabijaniu. Można więc było odstraszyć szczęście, bo zwykła mucha, która dwukrotnie przykucnęła, zapewniła sukces w biznesie, spełniła swój plan.
Inne przekonanie mówiło, że wraz z ostatnim kęsem poświęconego jabłka na Zbawicielu Jabłkowym, powinno się zrodzić tajne życzenie, które powinno się spełnić.
Przesądy na temat dobrobytu
Jeżeli w tym dniu pszczoły zaczną gromadzić się w miodzie, rok będzie bogaty.
Zwykło się rozdawać dary nienarodzonego żniwa biednym, sierotom i innym potrzebującym. Takie uczynki obiecywały dawcy obfitość życia i brak potrzeby całego przyszłego roku. Ludzie ufali tej zasadzie i zawsze jej przestrzegali.
Wierzono również, że zjedzone całe jabłko i ani jedno ziarno nie pozostawi po sobie, przyniesie dobrobyt i pomyślność, sukces i szczęście do domu.
Apple Spa: opis rytuałów na dobre samopoczucie
Inny stary zwyczaj mówi, że w środku jednej z połówekpokroić na pół konsekrowane jabłko, musisz położyć białą świecę ze świątyni i chodzić z nią po domu, wykonując rytuał oczyszczenia. Zwyczajem było przemawianie na każdym rogu i obracanie świecy zgodnie z ruchem wskazówek zegara, trzykrotnie zakreślając okrąg. Jednocześnie czytali modlitwy i prosili o ochronę domu przed przeciwnościami losu. Prosili Boga o pokój i harmonię w rodzinie. Następnie wosk z wypalonej świecy został umieszczony w drugiej połowie jabłka, obie połówki zostały mocno związane i zakopane z dala od domu. I dopiero po zakończeniu rytuału oczyszczenia można było zacząć przygotowywać smakołyki na świąteczny stół.
Jeśli nagle rodzina miała nieprzewidziane wydatki pieniężne i długi, to aby przezwyciężyć te trudności, trzeba było zabrać trzy najbardziej dojrzałe jabłka i udać się do świątyni. Tam daj dwie z nich tym, którzy proszą na werandzie, a najlepiej zjeść je samemu, jednocześnie po cichu wypowiadając prośbę o rozwiązanie trudności finansowych.
Zakazy w dniu Zbawiciela
Zabronione było szyć w święta, zapowiadało to smutek i ronienie łez przez całe życie.
W tym dniu nie było zwyczaju strzyżenia włosów, uważano, że jest to praca, której nie można wykonać w święto kościelne. Ponadto ubywający księżyc oznaczał powolny wzrost włosów, co było oznaką choroby.
Istniało przekonanie, że rodzice zmarłych dzieci nie powinni jeść jabłek przed Zbawicielem, w przeciwnym razie nie zostaną potraktowani soczystymi owocami w tamtym świecie.
Wierzono również, że kobiety, które przed świętami jadły owoc jabłoni, biorą na siebie grzech matki wszystkich matek Ewy.
Istniał zakaz spożywania mięsa, jajek i tłustych potraw. Pożądane było spożywanie potraw wielkopostnych. Zabroniono również wszelkich działań przeplatających się ze szkodliwymi nałogami.
Najgorszym omenem była kłótnia w ten jasny dzień i życzenie zła w środku kłótni. Złe życzenia wysłane do sprawcy mogą powrócić stokrotnie jako bumerang.
Jaki jest zwyczaj gotowania na święta?
Apple Saviour w 2018 roku będzie również obchodzony przez wierzących 19 sierpnia. W tym dniu zwyczajowo gotuje się ciasta z nadzieniem jabłkowym. Dodatek miodu i orzechów był zawsze mile widziany. Od czasów starożytnych w tym dniu pieczono naleśniki, ciasta, pieczone jabłka, bogatą galaretkę owocową i kompoty. Tradycyjnie jeździli w odwiedziny, leczyli się nawzajem, a wieczorem organizowali festyny i pożegnali lato.
Głównym przysmakiem były jabłka pieczone w miodzie. W domach o wielkim zamożności zwyczajowo dodawano do tego dania rodzynki, orzechy, twarożek. Gotowane tradycyjnie w rosyjskim piecu. Ale nawet teraz takim smakołykiem można się delektować, korzystając z nowoczesnego piekarnika, a nawet kuchenki mikrofalowej.
Kolejnym obowiązkowym atrybutem świątecznego stołu jest szarlotka lub tradycyjna Charlotte w naszym rozumieniu. Ten placek jest bogaty w przepisy, ale najczęściej do jego przygotowania potrzebne będą białka zmieszane z cukrem, odrobina mąki i główny składnik - plastry pachnących jabłek w masie. A im więcej farszu, tym delikatniejszy i jaśniejszy smak galaretki.
Proste i niedrogie gotowanie w naszych czasachdanie to naleśniki z jabłkami. Dodając startą miazgę jabłkową do najzwyklejszego ciasta można uzyskać pachnące, złote „słońce” soczystych naleśników, które spodobają się nawet dzieciom.
Od tego dnia gospodynie domowe zaczęły robić zimowe przetwory z jabłek: gotowały kompoty i dżemy, robiły dżem, wyciskały sok. Jabłka pokrojono w cienkie plasterki lub plastry i pozostawiono do wyschnięcia i wysuszenia.
Nawet nasi przodkowie docenili ich wspaniałe właściwości w jabłkach. Wiedzieli o korzyściach płynących ze spożywania tych owoców zarówno w okresie dojrzewania, jak i zimą w postaci pustek. Wiadomo przecież, że przy odpowiednim przechowywaniu niektóre odmiany mogą być spożywane na świeżo nawet zimą. Ten owoc jest bogaty w witaminy, zdrowy błonnik i cenne składniki odżywcze. A przy tym bardzo niskokaloryczny produkt. Kwasowa zawartość jabłek wspomaga trawienie białek i tłuszczów, pomagając w ten sposób kontrolować wagę.
