Zgodnie z tradycją prawosławną Post Zaśnięcia Najświętszej Maryi Panny ma na celu przygotowanie wiernych do wielkiego święta – Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny. Początek Wielkiego Postu to dzień radosny dla chrześcijan. Zgodnie z obietnicą Matka Jezusa Chrystusa jest Orędowniczką wszystkich, którzy uciekają się do Jej pomocy, a wierzący w ciągu piętnastu dni postu odwiedzają kościoły, oddają chwałę Królowej Nieba i czynią dzieła miłosierdzia.
Jaki jest sens postu?
Abstynencja od jedzenia i innych cielesnych przyjemności jest ofiarą chrześcijan składaną Panu i Jego Najczystszej Matce. Tradycje różnią się nieco w poszczególnych parafiach, dlatego ochrzczeni przychodzą do kościołów i uczą się od księży dokładnie, co mogą jeść podczas postu. Uspieński jest bardzo surowy, ale trwa tylko dwa tygodnie. Przez całą drugą połowę sierpnia kościoły pełne są wiernych, którzy przynoszą miód, jabłka i chleb do konsekracji. Trzej Zbawiciele dają chrześcijanom trzy tarcze - przed chorobami, głodem i ubóstwem oraz przed złymi ludźmi.
Miodowe Spa
Miodowy Zbawiciel, obchodzony 14 sierpnia, wyznacza początek Wielkiego Postu Wniebowziętego. Jest uważany za Zbawiciela na wodzie, mokrego Zbawiciela. Tego dnia w kościołach wyciąga się z ołtarza duży drewniany krzyż. Prawosławni przychodzą, aby się przed nim pokłonić i pogratulować sobie w święto Podwyższenia lub Pochodzenia Świętego i Życiodajnego Krzyża Pańskiego. Inna nazwa święta to Poppy Spas ku pamięci dziewięciu męczenników Machabeuszy. W tym dniu zwyczajowo piecze się przaśne ciasta i spożywa się je z mlekiem makowym i miodem. Po mokrym Zbawicielu pływanie na otwartej wodzie jest zabronione.
Apple Spa
19 sierpnia prawosławni obchodzą Drugiego Zbawiciela – Jabłko, czyli Zbawiciel na górze, oraz obchodzą Wielką Dwunastą Ucztę – Przemienienia Pańskiego Pana Jezusa Chrystusa. W tym dniu praca jest surowo zabroniona. Wszyscy prawosławni muszą wziąć udział w procesji.
Od tego dnia możesz jeść jabłka, gotować kompoty jabłkowe, dżemy, robić marmoladę, pianki i ciasta.
Uzdrowiska Khlebny
To jest dzień, w którym kończy się Post Zaśnięcia. Chlebowy Zbawiciel, czyli orzech, jest uważany za Zbawiciela na płótnie. Obchodzony jest 29 sierpnia, dzień po Zaśnięciu św. W tym czasie obchodzone jest Przeniesienie Obrazu Jezusa Chrystusa niewykonanego rękami.
Uczciwszy Stwórcę i Jego Matkę, przynosząc bezkrwawą ofiarę w postaci ascezy i zanosząc szczerą modlitwę do Boga i Najświętszej Maryi Panny, prawosławni otrzymują od Nich pomoc i ochronę na ziemi, na wodzie i w niebie. W dniu WniebowzięciaMatko Boża, gdy kończy się post Zaśnięcia Najświętszej Maryi Panny, szykuje się świąteczny stół. Jeżeli Wniebowzięcie przypada w środę lub piątek, to składa się ono z dań rybnych i roślinnych, a szybka uczta z daniami mięsnymi zostaje przełożona na następny dzień.
Kwalifikujące się produkty
Jedzenie podczas postu Zaśnięcia odpowiada najsurowszej abstynencji. Zakazy spożywania takiego lub innego jedzenia są takie same jak podczas Wielkiego Postu. Pokarmów roślinnych i szarańczy można jeść na czczo. Uspieński wprowadza zakaz mięsa, nabiału i ryb. Olej roślinny jest dostępny tylko w sobotę i niedzielę. W poniedziałek, środę i piątek - jedzenie na sucho, czyli nie gotowane warzywa i owoce. Wtorek i czwartek - gorące jedzenie bez masła. W dzisiejszych czasach można jeść owoce morza - kalmary, ośmiornice, krewetki itp., ale nie ryby. Można go jeść tylko w Święto Przemienienia Pańskiego. Tak wygląda dieta w Poście Wniebowzięcia za dnia. Niektóre parafie dopuszczają rybę w sobotę i niedzielę.
Popularne dania w Wniebowzięciu Fast
Menu wydaje się monotonne i nie zachęca do pobłażania. Jednak post nie jest również wymagany. Podczas postów ścisłych można upiec chleb i ciasta z różnych rodzajów mąki, posypane pestkami i orzechami. Owoce morza gotuje się w osolonej wrzącej wodzie przez około minutę i spożywa z sokiem z cytryny. Owoce marynowane i namoczone można spożywać z gotowanym makaronem, ziemniakami i płatkami zbożowymi. Świeże warzywa i pikantne warzywa są krojone na kawałki, solone i polane naturalnym octem owocowym. Przygotowywanie sałatek owocowychmleko miodowe i orzechowe. Są nie tylko bardzo przyjemne w smaku, ale także przydatne. A to nie jest pełna lista tego, co możesz zjeść w poście Wniebowzięcia. W sklepach można znaleźć płatki owsiane, które można rozcieńczyć wrzątkiem, mlekiem orzechowym, sokiem z marchwi, dyni itp. Bardzo smaczne świeże pomidory posypane pieprzem i solą i suszone w piekarniku. W sobotę i niedzielę pieczone są ciasta i strudle z chudymi nadzieniami i olejem roślinnym. Jeśli gotujesz majonez bez jajek, ale w dobrym oleju i musztardzie z dodatkiem octu jabłkowego, to menu dla Postu Wniebowzięcia nie będzie wcale brakowało.
Mleko orzechowe
Mleko z chudych orzechów doskonale nadaje się do napełniania szerokiej gamy potraw. Robi się to po prostu. Co więcej, można użyć nie tylko dowolnych orzechów, ale także maku, konopi, sezamu, dyni itp. Orzechy zalać wrzątkiem uwolnione z łupiny i zdjąć folię górną. Bardzo łatwo się ślizga. Jeśli trochę pozostanie - to nie ma znaczenia. Orzechy należy zmiażdżyć tłuczkiem lub zmielić blenderem, co jest znacznie szybsze. Podczas procesu dodawaj wodę, po trochu. Powinno się okazać kleik. Można ją przecisnąć przez gazę, zawiesić na sosiarce, wtedy dostanie się prawdziwe mleko lub użyć z fusami. Dodaj kilka gramów miodu lub wody z cukrem.
Jeszcze łatwiej zrobić to mleko z gotowej mąki orzechowej, którą można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością. Wystarczy zmieszać go ze słodzoną przegotowaną wodą. Użyj tego samego dnia.
Sałatka zdynia i krewetka
Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące produkty:
- świeża dynia;
- obrane gotowane krewetki;
- zielony groszek lub kukurydza w puszkach;
- mleko orzechowe;
- gotowany ryż;
- awokado;
- cebula rzepa;
- płatki owsiane;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa i naturalny ocet owocowy.
Obierz, pokrój i dusić dynię z mlekiem orzechowym. Gdy jest wystarczająco miękki, wyjmij go i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj sos do dressingu. Aby to zrobić, wymieszaj płatki owsiane z płynem, w którym duszono dynię, dodaj startą gałkę muszkatołową, sól, pieprz i ocet. Zagotować i natychmiast wyłączyć. Fajne.
Awokado bez skórki i pestki, pokrojone w kostkę.
Obierz cebulę, drobno posiekaj i zalej wrzątkiem, aby usunąć nadmiar goryczy.
W głębokiej misce włóż ryż, groszek, dynię, awokado, cebulę i krewetki. Wlej sos i delikatnie wymieszaj. Za pół godziny możesz skosztować. W tym czasie będzie się zaparzać i nasiąkać.
Ciasto na strudle
Wlej szklankę ciepłej wody do miski, dodaj szczyptę soli i łyżeczkę octu jabłkowego. Wymieszać iw małych porcjach przez sito dodać mąkę. Najpierw wymieszaj w misce, a następnie połóż na stole i ugniataj, dodając rafinowany olej roślinny, około trzech łyżek stołowych. Potrzebujesz tyle mąki, ile zabiera ciasto - od 0,5 do jednego kilograma, z uwzględnieniem wałkowania. Ubij ciasto na stole, zawiń w folię ipozostawić na 40-50 minut na odpoczynek. Posyp stół mąką i rozwałkuj ciasto jak najcieńsze. Przełóż na posypany mąką arkusz i dalej walcuj, aż stanie się przezroczysty. Co jakiś czas ciasto należy zdjąć z płótna i przewrócić na drugą stronę. Gotową warstwę posyp bułką tartą i połóż nadzienie na pół, cofając się od krawędzi o 5-7 cm Za pomocą tkaniny, na której leży, zwiń rolkę. Ściśnij krawędzie i zwiń. Ostrożnie przełóż na blachę do pieczenia z papierem teflonowym. Nasmaruj roztworem mocnej, lekko słodkiej herbaty. Piec w maksymalnej temperaturze przez piętnaście minut, nie dłużej.
Nadzieniem może być praktycznie wszystko, co można zjeść w poście Wniebowzięcia. Należą do nich kasza gryczana z cebulą, duszona kapusta, puree ziemniaczane z grzybami, jabłka z suszonymi morelami, mak, dynia z ryżem, szpinak z serem sojowym, a nawet owoce morza ze smażoną cebulką i płatkami owsianymi.
