Wielki Post 2014 już się skończył. Składał się z 42 dni na pamiątkę tego, że przez 40 dni Jezus pościł na pustyni. W dzisiejszych czasach wszyscy wierzący zrezygnowali z jajek, mięsa, mleka i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Wielki Post, który rozpoczął się 3 marca, zakończył się 19 kwietnia, a następnego dnia, 20 kwietnia, wszyscy prawosławni obchodzili Świętą Paschę. Jeśli w tym roku z jakiegoś powodu nie udało ci się w dzisiejszych czasach ograniczać jedzenia, ale na przyszłość chcesz wiedzieć, jak dobrze się odżywiać podczas postu, ten artykuł jest dla Ciebie. Czas szybko leci, nie zdążymy zauważyć, jak nadejdzie rok 2015, a znów będzie okazja do oczyszczenia duszy i ciała. W nadchodzącym roku Wielki Post potrwa od 23 lutego do 11 kwietnia i zakończy się 12 kwietnia Wielkanocą. Już dziś zacznijmy się do tego przygotowywać i już teraz dowiemy się, jak jeść na czczo.
Jedzenie na dzień
Zgodnie z Kartą Kościoła w dniach abstynencji całkowicie zabrania się spożywania „fast foodów”: jajek, mięsa, sera, mleka, masła, twarogu, śmietany. Ci, którzy przestrzegają ścisłego postu, również odmawiają jedzenia ryb. Pierwszy dzień postu to Czysty Poniedziałek – w tym dniu jest to niemożliwenie ma nic. Zabrania się jedzenia w Wielki Piątek - przedostatni dzień postu. W pozostałych przypadkach jedzenie jest dozwolone, ale zgodnie z pewnymi zasadami. W poniedziałek, środę i piątek można jeść tylko raz dziennie (wieczorem) i tylko surowe zimne potrawy: owoce, pieczywo, warzywa. Nazywa się to suchym jedzeniem. We wtorek i czwartek dozwolone jest gorące jedzenie gotowane, ale bez oleju, a także tylko raz dziennie (wieczorem).
W sobotę i niedzielę można używać do gotowania wina gronowego i oleju roślinnego. Ale w sobotę Wielkiego Tygodnia (ostatni dzień Wielkiego Postu, nazywana jest też Wielką Sobotą) ta zasada nie obowiązuje: olej nie może być używany. I możesz jeść dwa razy dziennie - po południu i wieczorem. Warto powiedzieć, że w Wielką Sobotę wielu wierzących woli wcale nie jeść.
Niektórzy ludzie z menu na Wielki Post całkowicie wykluczają ryby. Właściwie można go jeść, ale tylko w święto Zwiastowania NMP oraz w Niedzielę Palmową – dzień, w którym Jezus wszedł do Jerozolimy. A w sobotę Łazarza wolno jeść kawior.
Wielki Tydzień
Tak nazywa się ostatnie sześć dni postu, poświęconego pamięci Drogi Krzyżowej Jezusa na Golgotę, a także Zmartwychwstania. W tej chwili musisz być jeszcze bardziej powściągliwy w jedzeniu, dlatego wierzący całkowicie przestawiają się na suche jedzenie. Należy zauważyć, że w Wielkim Poście konieczne jest ograniczanie się nie tylko w jedzeniu, ale także w emocjach. Musisz wydostać się z potoku codziennego zamieszania, przeczytać Ewangelię, wyznać,uczestniczyć w liturgii. Przed Wielkim Tygodniem powinieneś pogodzić się z tymi, którzy zostali obrażeni, odwiedzić krewnych.
Co jeść na czczo? Menu
Właściwe odżywianie to podstawa zdrowia. Dieta człowieka powinna być bogata w tłuszcze, białka, węglowodany, pierwiastki śladowe, witaminy i być urozmaicona. Menu w dniach Wielkiego Postu musi spełniać wszystkie powyższe wymagania. Ale jak można to osiągnąć? Jakie pokarmy mogą pomóc w zbilansowaniu diety? Porozmawiamy o tym trochę niżej, a teraz porozmawiamy o tym, jak jeść podczas Wielkiego Postu, aby nie zaszkodzić sobie, bo najważniejszym zadaniem abstynencji jest uzyskanie zdrowia fizycznego i duchowego.
Na początek zmierz swoją siłę. Jeśli nie uważasz się za osobę głęboko wierzącą, nie musisz ściśle przestrzegać instrukcji dotyczących liczby posiłków dziennie. Ci, którzy chcą po prostu oczyścić swoje ciało, powinni nadal jeść regularnie, cztery do pięciu razy dziennie. Częste posiłki ułatwią zniesienie zmiany diety. Całkowita kaloryczność produktów składających się na codzienny jadłospis Wielkiego Postu nie powinna zmieniać się w porównaniu z wartością energetyczną potraw spożywanych w zwykłe dni. Liczba przyjmowanych kalorii dziennie powinna wahać się między 1600-2000. Nie zapomnij spożywać płynów - półtora do dwóch litrów dziennie. Przyda się zielona herbata, świeżo wyciskane soki, niegazowana woda mineralna.
Bilans tłuszczów, węglowodanów, białek
Podczas postu spożycie węglowodanów nieuchronnie wzrasta, a jak wiadomo, ich nadmiar jest jednymgłównych przyczyn zaburzeń metabolicznych, co prowadzi do rozwoju wielu chorób, w tym cukrzycy, otyłości. Ponadto żywienie wysokowęglowodanowe zwiększa podatność organizmu na alergeny i patologie infekcyjne. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak jeść szybko.
Nie należy zapominać o konieczności włączenia do diety produktów bogatych w białka i tłuszcze, ale wyłącznie pochodzenia roślinnego. Możesz uzupełnić menu białkami kosztem roślin strączkowych, grochu, gryki, soi, seitanu, fasoli mung, ciecierzycy. Tłuszcze znajdują się w pestkach dyni i słonecznika, orzechach, wszelkiego rodzaju olejach: sezamowym, cedrowym, lnianym, dyniowym. W dni abstynencji wzrasta spożycie żywności alkalicznej. Chcesz wiedzieć, jak jeść podczas postu, aby zachować optymalną równowagę kwasowo-zasadową? To proste: musisz jeść więcej różnych marynat, sbitney, galaretki.
Zamiennik mięsa
A miłośnicy mięsa, co jeść na czczo? Menu można uzupełnić produktami sojowymi, ponieważ przewyższają one o czterdzieści procent produkty mięsne pod względem zawartości białka. Olej sojowy jest dobrym źródłem witamin P, PP, B1, B2, A, lecytyny, która obniża poziom cholesterolu we krwi i odżywia tkanki nerwowe. Wydawałoby się, że wszystko jest w porządku - znaleziono cudowny substytut mięsa, ale naszym zadaniem jest powiedzieć Ci, jak dobrze jeść na czczo, co oznacza, że nie można nie powiedzieć, że soja w dużych ilościach jest bardzo szkodliwa. Białko roślinne jest znacznie gorzej przyswajane przez organizm, dlatego nie należy dać się temu ponieść. I jeszcze jedno: kupując sojęproduktów, dokładnie przestudiuj etykietę - wiele produktów jest wytwarzanych z produktów modyfikowanych genetycznie.
Możesz nadrobić brak mięsa jedząc orzechy. Zawierają do piętnastu procent białka, a także osiem z dziesięciu niezbędnych aminokwasów. Wystarczy jeść dziesięć do dwudziestu orzechów dziennie - nie zapominaj, że są bardzo kaloryczne (sto gramów na siedemset kilokalorii).
Co możesz jeść podczas postu, aby wzmocnić swoją siłę
Witamina B12 odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego. Jak wiadomo, większość znajduje się w wątrobie cielęcej i wołowej, ale takie produkty są zabronione na czczo. Niemniej jednak jest wyjście: możesz również uzyskać cyjanokobalaminę z kiełkującej pszenicy, zieleni. Organizm potrzebuje żelaza do normalnego funkcjonowania, wszyscy wiemy, że jego głównym źródłem są ryby i mięso, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, że znajduje się ono również w zbożach, owocach i warzywach. Witaminę A można również znaleźć w owocach oraz pomarańczach i czerwonych warzywach, a warto zauważyć, że najlepiej się wchłania, jeśli spożywane pokarmy zostały wstępnie ugotowane.
Dlaczego w ogóle szybko?
Powstrzymywanie się od ciężkiej żywności pochodzenia zwierzęcego pozwala na oczyszczenie wielu narządów i układów (płuca, wątroba, krew, nerki), usunięcie nadmiaru płynu z komórek, co pomaga w odnowie organizmu, obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi i dzięki wzmacnia to ściany naczyń krwionośnych. W warzywach i owocachzawiera wiele przydatnych włókien, więc przejście na pokarmy roślinne pomaga w normalizacji mikroflory jelitowej. Z reguły podczas postu ludzie nie kupują produktów zawierających wzmacniacze smaku, konserwanty, aromaty, co oczywiście również ma pozytywny wpływ na zdrowie.
Czy każdy może pościć?
Oczywiście, decyzja o poście jest godna pochwały, ale księża i lekarze ostrzegają, że nie każdemu wolno pościć od pewnych pokarmów. Dla niektórych osób odmowa przyjmowania produktów pochodzenia zwierzęcego ze względu na wiek lub ze względów medycznych jest bezwzględnie przeciwwskazana. Dlatego zanim pomyślisz o tym, jak prawidłowo jeść podczas postu, udaj się na konsultację do specjalisty i dowiedz się, czy w ogóle możesz pościć. Na przykład dzieci w wieku poniżej siedmiu lat i dorastające dziewczęta w okresie dojrzewania nie powinny ograniczać się do produktów zwierzęcych - muszą dobrze się odżywiać, aby się rozwijać i rosnąć. Zabronione jest również wykluczanie mięsa i ryb z diety osób starszych. Ponadto powinny zwiększać ilość białka w jadłospisie, ponieważ w starszym wieku reprodukcja komórek jest znacznie wolniejsza, a do utrzymania ich żywotności potrzeba znacznie więcej białka.
Poszczenie nie jest szkodliwe
Oprócz wymienionych kategorii osób, kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby z chorobami przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie jelit, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki), cukrzyca, dna moczanowa powinny być zwolnione z postu. Nie powinni też pościć wycieńczeni obywatele,którzy właśnie wyzdrowieli z choroby lub przeszli operację, ponieważ mają osłabiony układ odpornościowy. Nie wolno wstrzymywać się od jedzenia zwierzęcego osobom wykonującym ciężką pracę fizyczną oraz podróżującym w drodze. Jeśli masz przeciwwskazania do postu, ale nadal chcesz go zachować, skoordynuj dietę z lekarzem, określając niezbędne odpusty. Na przykład nie można wykluczyć z menu twarogu i jajek jako produktów zawierających wysokowartościowe białka.
